Mancano poche ore all’arrivo del nuovo anno e fervono i preparativi per festeggiarlo in compagnia. Anche nel 2024 la notte di San Silvestro conferma il ruolo dei ristoranti italiani come luoghi privilegiati per celebrare l’arrivo del nuovo anno, anche se con numeri in leggera flessione rispetto allo scorso anno.
La spesa media per il cenone di San Silvestro
Secondo le previsioni di Fipe-Confcommercio sono 4,3 milioni i clienti attesi negli oltre 70.000 locali aperti in Italia (il 53% del totale, in calo rispetto al 56,7% dello scorso anno), per una spesa complessiva stimata in 400 milioni di euro (-7,6% rispetto al 2023). La riduzione è legata sia al minor numero di ristoranti in attività sia al mantenimento dei prezzi sui livelli dello scorso anno.
In media la spesa per gli italiani sarà di 93 euro per il solo cenone, l’offerta del 76,9% dei ristoranti, e 125 euro per la formula cenone + veglione, musica e spettacoli che i clienti troveranno nel restante 23,1% dei locali.
Spumante o champagne?
Per il brindisi di mezzanotte, si stima che salteranno 1,2 milioni di tappi, con lo spumante italiano sempre grande protagonista: verrà servito in esclusiva nel 78,6% dei ristoranti, mentre il 28,6% lo abbinerà anche alle bollicine francesi. Solo il 7,1% dei ristoranti proporrà esclusivamente champagne, confermando la scelta del prodotto nazionale come simbolo della notte di San Silvestro.
Nonostante una congiuntura che vede segnali di rallentamento dell’economia italiana e dei consumi tra gli operatori della ristorazione si registra un moderato ottimismo: il saldo tra chi prevede un Capodanno migliore rispetto al 2023 e chi, al contrario, si aspetta un peggioramento resta positivo.
