NOVE GIORNI “A TUTTA PIZZA”

(9colonne) – Giffoni Valle Piana (Salerno), 31 ago – Nove giorni all’insegna del piatto più amato nel mondo, la pizza. Prende il via domani, negli spazi della Cittadella del Cinema di Giffoni Valle Piana, in provincia di Salerno, la X edizione della “Festa della Pizza Mediterranea – sapori, colori e tradizioni della Campania”, l’evento gastronomico che ormai rappresenta uno dei più importanti appuntamenti nazionali del settore proseguirà fino al 9 settembre. Tutte le sere, circa 300 pizzaioli, espressione di pizzerie di tradizione della regione Campania, utilizzando rigorosamente forni a legna ed ingredienti di qualità, dalle 20 all’1 di notte prepareranno pizze di qualità. E’ come un tour gastronomico che consente in uno stesso luogo di gustarle tutte. La Festa della Pizza, ideata da Maurizio Falcone e organizzata dalla Cooperativa Viva Città, proporrà le migliori espressioni del piatto unico per eccellenza. Margherita, marinara, il panuozzo, la pizza a chilo, la pizza a metro: queste sono solo alcune delle specialità in un viaggio che parte idealmente da Napoli per arrivare fino al Cilento passando per Gragnano con l’inimitabile “panuozzo”. A puntare i riflettori sui prodotti della filiera pizza, così come sui tanti temi legati a questo piatto, sarà il Comitato tecnico scientifico, diretto per la parte tecnica da Cosimo Mogavero ed il comparto scientifico da Eugenio Luigi Iorio. Nel corso della kermesse saranno illustrate le caratteristiche di quella che è già stata definita “La pizza antirughe”, ovvero la prima Pizza integrale antiossidante, studiata e preparata da Mogavero e Iorio. Un piatto unico nel suo genere soprattutto per i benefici effetti dei prodotti utilizzati nella preparazione: la presenta nell’impasto 8 porzioni di vegetali diversi.